Bundì Udin, mandi Friûl e buine zornade a dutis lis animis che cjaminin su cheste tiare mai plui di cheste volte o podin scuminçâ la puntade partânt la bandiere dal nestri sproc preferit: «E dal Manzanarre al Tiliment…» propite cussì parcè che cheste volte la nestre cubie di amîs a è rivade fin a Madrid, capital da la Spagne, citât industriose e oziose dulà che si daveulç ogni an, di cualchi timp in cà, il famos “madridfusion”, ven a stai la fiere internazionâl dal bon gustâ. E podevino mancjâ Guerrino e Odillo a chest apuntament cun la storie, a chest incuintri cul futur da la gastronomie, a cheste cunvigne cun la luminositât dal gust? Ma no! Come varessino fat a pierdi cheste ocasion! Tant di plui che Madrid no è propite, come che viodarin, une citât di buta vie. A è plene di monuments, di storie, di modernitât e di antigae. Ma, soredut, Madrid a è une citât vivarose, plene di voe di vivi, plene di int che a à voe di gjoldi e di no lassâ pierdi nancje une pussibilitât di tirâ matine. A no l’è un câs se i madrilens a son cugnussus in dute la Spagne e ancje plui in lâ par la lor passion par la gnot: al lâ jù dal soreli si impîin, si svein, si metin in moto par rinfrescjâ la “movida“ ven a stai la vite noturne. E no par nuie, disevin, in dute la Spagne cuant che diseis “i gatos”, i gjats, no fevelais di nemai ma di madrilens! «Secont te isal miôr se o cjôi ancjemò un di chescj “churros” ca? Cuissâ mai che mi vegni fan». O savin che Odillo, dal pont di viste dal stomi, al è nevore prevident. Ma Guerrino di chê altre bande, stant a lis sês vuidis, al è nevore informât, par cui ai veve imeditamentri fermade la man al sô soci. «Odillo no stin fasi cognossi» al veve dite «No satu che a Madrid si mangje a dutis lis oris. Cun di fat, come che o stin fasint, a matin si bêf il cafè cul lat e chest churro che ti è tant plasut». «Oh! Si, si» al veve rispuindut Odillo capint che il discors di Guerrino si faseve interessant. «Prin di gustà, viers la une – al veve continuât Guerrino – si rispiete il rituâl dai bars di tapas: si compagne une birute o un bon tai di vin cin stuzighes di bacalà frit, ûfs e patatis saltadis, paninuts, crostins cun lis aciughis, scais di formadi, olivis neris, gaspacho, chorizo, longaniza e boutifar». A Odillo si ere impiât il stomi. «Ma atenzion – al veve continuât Guerrino – che cà il gustà no l’è pront prin da lis dos. Cualchidun si sinte in taule ancje as cinc dopomisdì. Dopo dut prin das dîs di sere no si cene. Al è par chest che dopo lis siet si torne a fâ un zîr di tapas». Odillo al ere afamât ma ancje dubiôs: «Si ma cun dutis chestis oris passadis a parà jù, cui lavoriâl cà?» Su la Gran Via, la vie plui centrâl di Madrid, Guerrino e Odillo a cjaminevin cun il fâ di cui che al à tantis robis di digjerî, ancje se ator di lôr al ere dut un corisi daur di int in plen fermênt. «Viodistu ca – al diseve cun calme serafiche Guerrino – lis ostaris e tancj ristorants par di fûr a son ducj decorats cun piastrilutis coloradis: un mût par fâ capî a la int che lì si mangje, par atirâ l’atenzion». Odillo al ere dut intent a cjalâ lis targhis che al principi di ogni calle, come a Vignesie, a indichein il mister plui praticât ta chê strade: come Paradiso del Panecillo (ven a stai vie dal pancôr), o Calle de Botoneras, che a saressin lis, tradusint in maniere strampalade, la Cale da li botoneris, lis sioris che a tachin i botons. Ma la robe che di plui a steve cjapânt i nestris doi amîs a ere chê di scuviergi che Madrid, pur vin cualchi milion di abitants, a veve ancje cualchi biel milion di arbui: di chêl che si dîs la capitâl da la Spagne a à plui o mancul 2 arbui par ogni persone residente migo mâl. «Al è par chest – al veve continuât Guerrino – che si cjatin tanc “Paseos” come chel da De Recoletos che al è la continuazion dal Paseo de la Castellana: i paseo a son i cuintreviai par i pedons, plens di arbui e magari di aghe lì che i madrilens a cjaminin fevelant o cjalant mostris. E di vert t’un cjatis ancje tant tai zardins sparniças par la citât come i Jardines de Sabatini che a sono propite devant dal Palaç Real». «E cumò no sta rabiati» ai veve intimât Guerrino a un Odillo che subite al veve nasade puçe di tramai. «Chest ca denant – al continuave Guerrino – al è il Palacio de Oriente». «Nol vevie di iessi il Palaç Real?» lu veve subite interogât Odillo. «Praticamentri si: ma il Palaç real no si clame cussì ma si clame Palacio de Oriente. E cun di plui il re e la regjne no vivin plui chi ma a son a sta fûr di Madrid» al veve concludût Guerrino. «Alt. Stop. Ferme: no sta dì altri. No stâ vignimi fûr cun storis dal tipo che cumò cheste no è une Republiche ma une monarchie e che la Spagne no è la Spagne ma la Mongolie» Odillo al ere cuasi inferocît. Ma Guerrino, come il miôr domatôr dal circo Zamperla, nol veve dat timp al sô soci di pierdi i scarpez: «Chest palaç lu an tirât su doi architets talians, Sacchetti e Sabatini dopo che, tal 1734, un gran fûc al veve sdrumât il Cjscjel dal Alcazar. Come che tu viodis devant dal palaç a è la Plaza de la Armeria e daur invesite a son i Giardins di Sabatini di dulà che o sin rivâts nô». E lì dongje, zontin nô par necessitât di precision, a è ancje la Catedrâl di Almudena. «Ma scolte Guerrino – lu veve interot Odillo – chest Sabatini, Sabatini, no? Nol vevial un cognon un tic furlan». Il so soci cheste volte lu veve seat come la mediche il mês di lui: «Al ere di Palermo. E dopo l’à cjapade la citadinanze spagnole. Lasse pierdi». «Ciò Guerrino, ce che ai plasin che telis pituradis picjadis a lis parets ai spagnoi, eh?» Odillo al amireve la plui grande colezion al mont di arazzi che a fâs biele mostre di sé tal palaç daì re di Spagne. «E astu viodût la sale dal trono ce biele che a è cun dut chel ros a lis parets e chei cuatri leons d’aur che a fasin la vuardie ai tronos» al veve rispuindût Guerrino, repubblican di fiêr ma cheste volte un tic ingulusit dal sflandor da la regge madrilene. «Bon, jo no soi un espert di art – al veve sberlât Odillo tirant il cjâf indaur cuasi che al vês voe di fassâl colâ, ma chel la disore mi par di cognossilu. Il stîl, la man, la lûs: chest cà al è un furlan. No tu puedis neamâl». Guerrino, implacabil, no in lassave passà une: «Furlan? La borse! Che al sedi da lis nostri bandis o sin d’acuardi. E che tu lu vedis viodut a Udin no ai nue ce di. Ma chest cà al è l’ultin afresc che GiovanBattista Tiepolo al à fat prin di murî. E Tiepolo al ere di Vignesie. Amalteo al ere furlan. Il Pordenone. I Basandiele. Ma Tiepolo al è di Vignesie». Odillo al ere restât come al solit mâl par la sapience di chest sô soci operari cussì colt. «Ah bon – ai ere sbrissât di sugjerî a la fin – lis indicaziôns a disin che par di cà a sedi l’armerie. A mi mi plasin lis armaduris. Cuissà se an armaduris ancje par i cjavai. O magari lis alabardis. E lis spadis? Eh! No stin fevelâ da lis spadis po». «Ve cà ce bielece, eh, Guerrino». Chest al restave simpri sbalordît da la capacitât dal sô soci di iessi, tal stes timp un musan e un inteletuâl: cumò al ere come piardût vie devant da “Las Meninas o la familia de Felipe IV” la opare mestre di Velasquez che a è un dai cuadris di ponte dal Prado, il gran museu di Madrid. «E no tu as ancjemò viodût la maestrie gnotule e dramatiche dal Goya che al piture lis fusilasions dai patriotas spagnoi» ai veve fate eco Guerrino tant che ai spiegave che il Prado al ere stat pensât come un museu da la Science e che dome dal 1818 al ere deventât pinacoteche, ven a stai lûc dulà che si podin amirâ cuadris di artiscj famôs. «Sot la cupole che a da lûs al Prado tu podis cjatâ lis plui competis colezions dai grancj pitôrs spagnoi dal passat: Velazquez, Goya, Murillo, Ribera e Zurbaran. Nol mancje cualchi opare mestre di talians e di fiammingos». Odillo al cjaminave al pas cun Guerrino ma il sô pensîr al lave a passon su altri trois: «Ce ore isal, soci?», «Cinc dopo misdì barbe» ai veve rispuindût pront Guerrino cence capî dulâ che al voleve rivâ Odillo. «Eeee, no l’è che tal museu a sedi une ostarie che magari a sbreghe la regule e nus mole cualchi tapas di parâ jù?». Guerrino al ere indignât: «Tu ses un poç cence font: e par puniti cumò ti meni in Plaçe Colon a puartâ i flors sot il monument di Cristofar Colomp, e ti innei ta la fontane che a simbolegje l’Ocean». E dopo Plaçe Colon Guerrino al veve strapuartat Odillo a viodi la Stazion di Atocha, che a è restade stazion dai trenos come che la veve pensade l’architet Rafael Moneo, ma che a è ancje stade trasformade ta une serre di plantis tropicals. Cà i madrilens a vegnin, soredut d’inviêr, a partâ i fruts cuant che fûr al è brut timp: «Altro che là tai centros commerciâi: i madrilens a preferissin la culture, il vert, il fevelâ, il cognossisi» al veve dite Guerrino. «E cumò o lin a dâ une voglade a la Plaza de la Villa, un dai puescj plui romantics di Madrid, che a è la sede dal Municipi da la citât. Chest puest al mantegn intàt il spirt dal 1.600 cuant che al è stât tirât su». Dopo chest bagn tal passat prossin, Guerrino al veve partât Odillo a viodi une altre part di Madrid, che a è une citât di storie ma ancje une citât di modernitât. Vejù cà alore in Plaza de Espana a spietâ l’ore di tornâ a sintasi ta un bar di tapas propite sot il monument al plui cugnussût scritôr di lenghe spagnole: Miguel de Cervantes».